¿cómo se elabora el paté para las fiestas? Inspiraciones
Las fiestas navideñas o de Pascua son una época en la que se sirven platos tradicionales en la mesa, que con su sabor y olor traen a la mente momentos agradables. Durante la Pascua, además de los pasteles de molde blandos y el huevo obligatorio, el paté aromático es también muy importante. Tal vez cada año lo haga basado en una receta probada que está en su familia desde generaciones. ¡Y lo hace muy bien! Sin embargo, te animamos a que también intente algo completamente nuevo esta vez. Puede encontrar algunas inspiraciones para un sabroso paté de Pascua en nuestro artículo.
Para los amantes de la carne
La versión clásica del paté casero se prepara a base de varios tipos de carne. Mucha gente piensa que una propuesta así es la más saciante y al mismo tiempo la más sabrosa. Los ingredientes pueden ser seleccionados según su propio gusto: a algunos les gusta el delicado paté de ave, a otros el expresivo paté de cerdo y a otros una composición que combina varios tipos de carne. Vale la pena recordar, sin embargo, que incluso si probamos platos dietéticos, es importante usar trozos de carne bastante grasientos o añadir manteca o tocino al paté. Solo así este plato festivo tendrá la consistencia adecuada y su rebanado será mucho más fácil. También es importante utilizar una variedad de especias que determinen el sabor y el aroma finales. Aparte de la sal y la pimienta, que usamos para la mayoría de los patés, también vale la pena probar algo completamente nuevo, como el cilantro o el jengibre. Esta combinación nos permitirá sorprender a los invitados en la mesa de Pascua.
Composición vegetal
Sin embargo, el paté festivo no tiene por qué asociarse solo a un plato típico de carne. También podemos preparar una composición perfecta a partir de varias verduras, de temporada o las que más nos gusten. La propuesta vegetariana de paté funcionará tanto para los que no comen carne como para los que quieren probar algo nuevo y sorprendente. ¿Qué podemos preparar para las próximas fiestas? Una gran propuesta es un delicioso paté de alforfón con verduras, que combina valores de salud y un sabor extraordinario. También podemos hacer paté festivo a base de lentejas nutritivas y ciruela seca polaca. Esta sorprendente composición combina el sabor dulce y salado, haciéndolo muy seco. También es muy popular el subestimado paté de apio con la adición de champiñones, que está húmedo, pero debidamente compactado y es perfecto para las próximas fiestas. Otra propuesta es el paté de frijoles blancos, que es sorprendentemente cremoso, y gracias a los aditivos de hierbas se vuelve fácilmente digerible y distintivo. Otras inspiraciones pueden ser el paté de calabacín, que gracias a su hermoso color se adaptará perfectamente al clima primaveral, así como el paté de mijo y zanahoria, que resultará ser tanto un plato cotidiano como una receta para la mesa de Pascua. Así que hay muchas ideas. Vale la pena probar estas y otras combinaciones de sabores para ver qué plato sabe mejor.
Un plato para los más pequeños
En nuestra familia, además de los adultos, también hay niños pequeños, que están dispuestos a probar el paté festivo. Tomándolos en consideración, vale la pena preparar una propuesta ligeramente diferente, que se caracterizará por un sabor más suave y una consistencia aún más cremosa. Una excelente base para un paté así es la carne de pechuga de pollo, por supuesto fresca y sin antibióticos. El conjunto puede ser condimentado con sal, pimienta y también con mejorana aromática pero delicada. Asimismo es aconsejable añadir diversas verduras, como la zanahoria, que es lo que más les gusta a los niños. Este paté festivo puede ser la base para un sabroso sándwich o un bocadillo entre los juegos.
¿Qué vale la pena recordar?
Para que el paté de Pascua sea delicioso con su sabor, vale la pena recordar algunas reglas importantes. Resulta que el plato es mejor si lo horneamos en el llamado baño María, como se hace muchos pasteles de queso. Este modo de prepararlo hace que su consistencia sea excepcionalmente esponjosa y delicada, por lo que el efecto final será asombroso. También vale la pena recordar que si sobra algo de paté después de las fiestas, podemos congelarlo con éxito. El paté, ya sea a base de carne o de vegetales, tolera perfectamente esta forma de conservación y mantiene su sabor. ¿Qué pasa si, después de combinar todos los ingredientes, la masa resulta ser demasiado seca o demasiado acuosa? Para mejorar la consistencia del paté, podemos añadirle un poco de caldo de carne o pan desmenuzado, según sea necesario.