Wie backt man schweinefleischpastete?

Nichts ist mit dem Geschmack und dem Geruch hausgemachter Pastete vergleichbar. Manche Menschen erwähnen sie als Teil ihrer Kindheit, die von ihrer Mutter oder Großmutter vorbereitet wurde. Können Sie dieses besondere Gericht zu Hause nachkochen? Und wenn ja, wie wäre es mit dem Backen einer perfekten Schweinefleischpastete? In unserem Artikel erklären wir, welche Zutaten und welche Tricks uns dabei helfen.

Grundzutaten

Die Grundlage einer ausgezeichneten Schweinefleischpastete ist Fleisch von guter Qualität, das den Geschmack des ganzen Gerichts bestimmt. Am häufigsten wird Schweineschinken verwendet, der in fast jedem Geschäft zu finden ist und sich durch seinen delikaten Geschmack auszeichnet. Es ist eine gute Idee, das Gericht mit anderen Fleischsorten oder schmackhafter Geflügelleber anzureichern. Schweinefett ist auch eine wichtige Zutat, die das Gericht nahrhafter und gleichzeitig kompakter macht. Weitere Zutaten, die wir nicht vergessen dürfen, sind Eier, vorzugsweise aus Freilandhaltung, sowie Zwiebeln und Knoblauch, die zu den beliebtesten Gemüsesorten in Polen gehören. Auch die Gewürze, die gut miteinander komponiert sind, spielen eine große Rolle. Die Basis sind natürlich Salz und Pfeffer sowie Ingwer für einen schärferen Geschmack. Zum Schweinefleisch passen auch Lorbeerblatt und Piment gut, die seine Tiefe betonen. Die Pastete wird perfekt mit Kümmel, Muskatnuss und Petersilie komponiert, was sowohl Geschmack als auch Aussehen lebendiger werden lässt. Natürlich sollten alle Gewürze nach unserem Ermessen hinzugefügt werden. Es ist aber zu beachten, dass in ihnen das Geheimnis der perfekten Schweinefleischpastete liegt.

Wie backt man Schweinefleischpastete?

Sobald wir alle notwendigen Zutaten haben, können wir mit der Zubereitung des Gerichts beginnen. Zuerst wird das Schweinefleisch gewaschen und dann geschnitten. Gießen Sie Wasser über kleine Stücke und fügen Sie Gewürze wie Lorbeerblatt, Piment, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu. Alles kochen wir auf kleiner Flamme, bis das Fleisch weich und aromatisch ist. In der Zwischenzeit braten wir fein gehacktes Schmalz in einer Pfanne und dann braten wir die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an. Der nächste Schritt ist die Kombination beider Zutaten mit der Geflügelleber. Die so zubereitete Komposition wird in einer Pfanne einige Minuten lang geschmort. Wenn das Schweinefleisch weich ist, mischen Sie es mit den Zutaten aus der Pfanne und mahlen Sie es dann etwa dreimal. Unser Ziel ist es, eine glatte, einheitliche Konsistenz zu erreichen. Die restlichen Gewürze und Eier in die Mischung geben. Die Pastete in die Form legen und etwa 50 Minuten bei 180 Grad backen.

Was ist zu beachten?

Es ist daran zu denken, Zutaten von höchster Qualität auszuwählen. Besondere Aufmerksamkeit sollte dem Fleisch gewidmet werden, das zart und frisch sein muss. Welche anderen Tricks sollte man kennen? Wenn sich nach dem Mahlen und Hinzufügen aller Produkte herausstellt, dass die Masse zu trocken ist, können wir ihr die restliche Brühe aus gekochtem Fleisch hinzufügen. Wir werden uns seine Eigenschaften zunutze machen, und die Pastete wird perfekt werden. Die fertige Masse sollte in kleine Einweg-Aluminiumformen gelegt werden. Solche Hilfsmittel formen die Masse perfekt und sind für das spätere Waschen nicht störend. Um die Pastete noch schmackhafter zu machen, sollte der Boden der Form zusätzlich mit Scheiben des restlichen Schmalzes ausgekleidet und während des Backens mit Aluminiumfolie abgedeckt werden.

Jak podawać?

Schweinefleischpastete zeichnet sich durch ihren ausgezeichneten Geschmack aus, der sich perfekt in verschiedene Kompositionen und Gerichte einfügt. Wir empfehlen, sie als Zusatz zu feinen Sandwiches zu verwenden, die mit gebackenem Gemüse und Mayonnaise zubereitet werden. Die Pastete kann als Vorspeise auf einem Brett mit Fleisch und Käse oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Sie wird sich gut als Zutat für Mini-Spieße mit eingelegten Gurken eignen. Eines ist sicher: Ihr reicher Geschmack wird sowohl Sie als auch Ihre Lieben erfreuen.

Wie servieren wir die Pastete?

Schweinefleischpastete ist ein überraschendes Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist und selbst von einem blutigen Anfänger zubereitet werden kann. Gleichzeitig besticht sie trotz der einfachen Zubereitung durch ihren Geschmack und ihr Aroma, sodass sie für viele Situationen geeignet ist. Es ist ein Gericht, bei dem man wirklich zugreifen sollte. Warum? Dies liegt vor allem daran, dass sein Nährwert bei einem hohen Nährstoffgehalt nur etwa 304 kcal pro 100 Gramm beträgt. Schweinepastete enthält etwa 15,2 g Eiweiß, 2,1 g Kohlenhydrate und 0 g Zucker. Sie enthält auch Vitamine wie Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9. Sie enthält auch Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium.