¿cómo se elabora el paté de cerdo?

Nada se puede comparar con el sabor y el olor del paté casero. Algunas personas lo mencionan como parte de su infancia, paté que preparaba su madre o su abuela. ¿Puede recrear este plato especial en casa? Y si es así, ¿qué tal si horneamos un perfecto paté de cerdo? En nuestro artículo sugerimos qué ingredientes y qué trucos usar.

Ingredientes básicos

La base de un excelente paté de cerdo es la buena calidad de la carne, lo que determina el sabor de todo el plato. El más utilizado es el jamón de cerdo, que se puede encontrar en casi todas las carnicerías y que se distingue por su delicado sabor. Es una buena idea enriquecer el plato añadiendo otros tipos de carne o un sabroso hígado de ave. La grasa de cerdo es también un ingrediente importante que hace que el plato sea más nutritivo y al mismo tiempo lo hace más compacto. Otros ingredientes que no podemos olvidar son los huevos, preferiblemente de granja, así como la cebolla y el ajo, que se encuentran entre las hortalizas más populares de Polonia. Un conjunto de especias bien combinadas entre sí también juegan un papel importante. La base es, por supuesto, la sal y la pimienta, así como el jengibre para lograr un sabor más agudo. El cerdo también contiene laurel y pimienta de Jamaica, lo que enfatiza su sabor profundo. El paté combinará perfectamente con comino, nuez moscada y perejil, que darán vida tanto al sabor como a la apariencia. Por supuesto, todas las especias deben ser añadidas según nuestro propio gusto Sin embargo, vale la pena recordar que el secreto del paté de cerdo perfecto reside en la apropiada combinación de especias.

¿Cómo se hace el paté de cerdo?

Una vez que tengamos todos los ingredientes que necesitamos, podemos empezar a elaborar el paté. El primer paso es lavar y luego cortar la carne de cerdo. Vierta agua sobre los trozos pequeños de carne y añada especias como laurel, pimienta de Jamaica, sal, pimienta y comino. Cocine todo a fuego lento hasta que la carne esté suave y aromática. Mientras tanto, fría la manteca de cerdo finamente picada en una sartén y luego dore la cebolla y el ajo picados. El siguiente paso es combinar ambos ingredientes con el hígado de ave. La composición preparada de esta manera se cocina en una sartén durante unos minutos. Cuando la carne de cerdo esté blanda, mézclela con los ingredientes de la sartén y luego lo picamos todo junto unas tres veces con una picadora. Nuestro objetivo es lograr una consistencia suave y uniforme. Ponga las especias y los huevos restantes en la mezcla. Ponga el paté en el molde y hornea durante unos 50 minutos a 180 grados.

¿Qué se debe recordar?

Vale la pena recordar, en primer lugar, que hay que elegir los ingredientes de la mejor calidad. Se debe prestar especial atención a la carne, que debe ser tierna y fresca. ¿Qué otros trucos se deben usar? Si después de picar y añadir todos los productos, resulta que la masa está demasiado seca, podemos añadirle la carne restante de la cocción. Aprovecharemos sus propiedades, y el paté será perfecto. La masa, una vez terminada, debe ser colocada en pequeños moldes de aluminio desechables. Estos pequeños moldes moldean perfectamente la masa y no son problemáticos a la hora de lavarlos. Además, para que el paté sea aún más sabroso, el fondo del molde debe estar revestido con rebanadas de la manteca restante, y durante la cocción debe cubrirse con papel de aluminio.

¿Cómo se puede servir?

El paté de cerdo se distingue por su excelente sabor, que encaja perfectamente en varias composiciones y platos. Recomendamos usarlo como complemento para exquisitos bocadillos preparados con vegetales horneados y mayonesa. El paté puede ser servido como tentempié en una tabla de carne y queso o como un plato en sí mismo. Será perfecto como ingrediente para los mini pinchos con pepinillos. Una cosa es segura: su rico sabor le deleitará a usted y a sus seres queridos.

Paté de cerdo: ventajas

El paté de cerdo es un plato sorprendente que es muy simple de hacer y puede ser hecho incluso por un principiante. Al mismo tiempo, a pesar de su fácil preparación, sorprende con su sabor y aroma, lo que lo hace adecuado para muchas situaciones. También es un plato que, a pesar de las apariencias, vale la pena probar. ¿Por qué? Esto se debe principalmente a que su valor calórico es solo de unas 304 kcal por cada 100 gramos con un alto contenido de nutrientes. El paté de cerdo tiene unos 15,2 g de proteínas, 2,1 g de carbohidratos y 0 g de azúcares. También tiene vitaminas como la vitamina C, la vitamina A, la vitamina B1, la vitamina B2, la vitamina B3, la vitamina B5, la vitamina B6 y la vitamina B9. Asimismo contiene calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio.