HOE BAKT U VARKENSPATÉ?

Niets is te vergelijken met de smaak en de geur van zelfgemaakte paté. Sommige mensen zien het als lekkernij van hun kindertijd, die door hun moeder of grootmoeder werd bereid. Kunt u dit speciale gerecht thuis nabootsen? En als dat zo is, wat dacht u dan van het bakken van een perfecte varkenspaté? In ons artikel suggereren we welke ingrediënten te gebruiken en welke trucs toe te passen.

Basisingrediënten

De basis van de uitstekende varkenspaté is vlees van goede kwaliteit, wat de smaak van het hele gerecht bepaalt. De meest gebruikte is de varkensham, die in bijna elke winkel te vinden is en die zich onderscheidt door zijn delicate smaak. Het is een goed idee om het gerecht te verrijken door het toevoegen van andere soorten vlees of lekker gevogeltelever. Varkensvet is ook een belangrijk ingrediënt, dat het gerecht voedzamer en tegelijkertijd compacter maakt. Andere ingrediënten die we niet mogen vergeten zijn eieren, bij voorkeur vrije uitloop, en uien en knoflook. Ook de goed samengestelde kruiden spelen een grote rol. De basis is natuurlijk zout en peper, maar ook gember voor een scherpere smaak. Bij varkensvlees passen ook laurier en piment, wat de diepte ervan benadrukt. De paté wordt perfect samengesteld met komijn, nootmuskaat en peterselie, die zowel de smaak als het uiterlijk tot leven brengen. Natuurlijk moeten alle kruiden naar eigen goeddunken worden toegevoegd. Onthoud dat het geheim van de perfecte varkenspaté juist daarin schuilt.

Hoe bakt u varkenspaté?

Zodra we alle ingrediënten hebben die we nodig hebben, kunnen we beginnen met het maken van het gerecht. De eerste stap is het wassen en vervolgens snijden van het varkensvlees. Zet de kleine stukjes onder water en voeg kruiden toe zoals laurier, piment, zout, peper en komijn. Kook het geheel op laag vuur tot het vlees zacht en aromatisch is. Bak intussen fijngesneden reuzel in een pan en fruit vervolgens de gesnipperde ui en knoflook. De volgende stap is het combineren van beide ingrediënten met het gevogeltelever. De op deze manier bereide compositie wordt in een braadpan enkele minuten gestoofd. Als het varkensvlees zacht is, meng het dan met de ingrediënten uit de pan en en maal het vervolgens zo’n drie keer. Ons doel is het bereiken van een soepele, homogene consistentie. Doe de overige kruiden en eieren in het mengsel. Doe de paté in de bakvorm en zet deze ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Waar moet u aan denken?

Het is belangrijk om in de eerste plaats te denken aan de keuze van de meest hoogwaardige ingrediënten. Hierbij moet bijzondere aandacht worden besteed aan het vlees, dat mals en vers moet zijn. Welke andere trucs kunnen er worden toegepast? Als na het malen en toevoegen van alle producten blijkt dat de massa te droog is, kunnen we wat kookvocht van het vlees toevoegen. We maken zo gebruik van de natuurlijke eigenschappen en de paté zal perfect worden. De kant-en-klare massa moet in kleine wegwerpvormen van aluminium worden gedaan. Dergelijke hulpmiddelen geven de massa de perfecte vorm en zijn eenvoudig af te wassen. Om de paté nog lekkerder te maken, moet de bodem van het blik worden bekleed met plakjes van het resterende reuzel en moet de paté tijdens het bakken worden bedekt met aluminiumfolie.

Hoe te serveren?

Varkenspaté onderscheidt zich door zijn uitstekende smaak, die perfect past in verschillende samenstellingen en gerechten. We raden aan om het te gebruiken als een aanvulling op uitstekende sandwiches met gebakken groenten en mayonaise. De paté kan worden geserveerd als voorgerecht op een plank ,et vlees en kaas of als gerecht op zich. Het zal perfect passen als ingrediënt voor minihapjes op een prikker met ingelegde augurken. Eén ding is zeker: de rijke smaak zal zowel u als uw dierbaren in verrukking brengen.

Varkensvleespaté – voordelen

Varkenspaté is een verrassend gerecht dat heel eenvoudig te maken is en zelfs door een totale beginner kan worden gemaakt. Tegelijkertijd is het, ondanks de eenvoudige bereiding, heerlijk door zijn smaak en aroma, waardoor het geschikt is voor vele situaties. Het is ook een gerecht dat de moeite waard is om op tafel te zetten. Waarom? Dit komt vooral omdat de calorische waarde ervan slechts ongeveer 304 kcal per 100 gram is met een hoog gehalte aan voedingsstoffen. Varkenshaas heeft ongeveer 15,2 g eiwit, 2,1 g koolhydraten en 0 g suikers. Het bevat ook vitaminen zoals vitamine C, vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5, vitamine B6 en vitamine B9. Er zit tevens calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium in.